Remerciements 2022 GRAND BLANC！
- 委託醸造期間（2017、2018）に確立した混醸白ワイン。品種の個性が互いを補完し合い、高め合い、総体としてテロワールを表現するスタイルです（このワインを手掛ける矢野さんご夫妻は、北海道岩見沢市栗沢町の中澤夫妻がつくる「栗沢ブラン」に対する憧憬がヴィニュロンを決意した大きな要因の一つでした）。2019年から自家醸造になり、品種ごとに収穫、搾汁を行い、野生酵母による発酵を試みたこと、発酵中にアッサンブラージュを行ったことが委託醸造時代との相違点で、よりナチュラル且つワインに一体感が出てきています。2022年は、2021年の様な花ぶるいが起きず気象事由による収量制限はありませんでしたが、それに並ぶ果実の凝縮感を得ることが出来たので「グラン・ブラン」になりました。
- ブドウは長野は大町のシャルドネ50.8%、ソーヴィニョンブラン24.8%、 ピノグリ11.7%、ゲヴュルツトラミネール4.8%、 シルヴァーナー3.1%、リースリング1.8%、 シュナンブラン1.3%、その他1.7%使用。
- 味のタイプ ：白・辛口
- アルコール度：１２，３％
- 平均年間生産量 ：１６６３本
レビュー
- 完熟林檎に蜜柑の皮や果実の香りに僅かにライチの香りもある。
- 口当たりは優しく軽やか、熟れた梨や林檎を思わせる果実味の後に僅かな青っぽさと苦味、程良い渋味が広がる。
- 果実味、酸味、渋味のバランスが絶妙な美味しいワインでした！
Ferme36とは
２０１７年植栽4年目にして初めての収穫、２０１８年は２度目のヴィンテージとなりました。天地はもとより、大町にゆかりのない私どもを受け入れてくださった地元の皆様、葡萄を栽培する過程においてご助力をいただいた皆様に心からの「感謝」という意味を込めて、「Remerciements（ルメルシマン）」と名付けました。
